냉동식품을 조리해 보신 적이 있나요? 냉동식품을 조리해 본 적이 있나요? 아마도 요리를 조금이라도 해 본 사람이라면 냉동식품을 해동해서 하는 조리와 살아있는 본연의 재료로 하는 조리의 차이를 금방 느낄 테지요. 냉동과 생물의 단적인 차이는 바로 수분에 있습니다. 일단 냉동실로 들어가버린 재료는 원 재료의 선도를 .. 독서노트/<레몽 라디게> 2018.03.19
